Καθοριστικό ρόλο στο κρασί και στη γεύση που θα πάρει τελικά ο ουρανίσκος διαδραματίζει η σωστή θερμοκρασία.
Ο...
Ο κανόνας λοιπόν αναφέρει ότι ένα λευκό κρασί πρέπει να είναι δροσερό αλλά όχι παγωμένο για να μην εξουδετερώνονται τα αρώματά του αντίστοιχα ένα κόκκινο δεν πρέπει να σερβίρεται κρύο αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.